カフェ開業ハウツー本にはないシンプルな心得をまとめてみました

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くつろげるカフェとはどんなところ?

最近ではコンビニのコーヒーも安価でおいしいものとなってきましたしカフェに行く魅力を感じなければ来店してもらえません。
一般的なカフェはスペースが限られ、少人数で対応していることが多いためにお客さんとの距離も近くなっており店の人と会話をしたいという人もたくさんいるでしょう。
また一方であまり邪魔されたくない、自分一人の時間を楽しみたいという人などカフェに行く楽しみは人それぞれですのでひとりひとりによりよい時を過ごしてもらうという意識が重要です。
また同様に常連の方も新規の方もわけ隔てなくもてなすことでお店の雰囲気もあがりみんながくつろげる空間ができてきます。
流行りはどんどんかわりますがこうしたホスピタリティの精神を持ち続けることで安定した集客につながるのです。

どうやってお店の宣伝をしていこう

集客アップの方法としてやはり宣伝はかかせません。
従来はチラシを作り配布するのがメインの手法でしたが、インターネットの普及にともないネット集客も外せないものとなりました。
チラシではお店の基本情報やメニュー、どんなスタイルなのか等を載せその他割引券もつけるなど来店するメリットを伝え、手にとった人に行ってみたいと感じさせることを一番に考え作成します。
一方ネット集客では自店のホームページを作成する、グルメサイトに登録する、SNSでイベント情報を発信するといったように様々なやり方ができます。
老若男女問わず利用者がいるので口コミなども幅広い層から寄せられお店の改善点がみえてくることもあり上手に利用したいところです。
他にもお店の看板に情報を盛り込んだり黒板を使ったメニュー表を作ったりすることも効果的な手法ですね。


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